一、个人基本信息

赵振军，男，中共党员，博士，教授，硕士生导师，任美高梅MGM电子娱乐游戏茶学专业负责人、中国茶叶学会特聘科普专家、中国茶叶学会会员、湖北省人社厅高级茶艺师职业鉴定注册考评员、荆州市科技特派员。

招生方向：园艺学茶及类茶植物的加工与综合利用、药用植物荆半夏良种筛选及种质创新。联系方式：zzjswu@126.com。

二、主要学习及工作经历

1995.9—1999.6，在原湖北农学院，园林专业，学士；

2003.9—2006.6，南京农业大学，茶学专业，硕士；

2007.9—2010.6，西南大学，茶学专业，博士；

2010.7—至今，任教于美高梅MGM电子娱乐游戏。期间2012年3月至2014年3月在南京农业大学园艺学博士后流动站从事博士后研究。

三、主讲课程

为本科生主讲《茶学专业概论》 、 《茶叶生物化学》 、《茶业机械学》 、《普洱茶鉴赏》等课程。

四、科学研究

1、研究方向

（1）茶与类茶植物的功能与安全生产技术研究；（2）茶与类茶植物的精深加工与综合利用技术研究；（3）黑茶品质形成及其中微生物的作用与安全性研究；（4）药用植物荆半夏品种选育与快繁技术研究。

   2、主要研究项目

1）国家自然科学基金面上项目，后发酵茶渥堆过程中抑制赭曲霉毒素A（OTA）产生菌的多肽的鉴定及其控制OTA产生的作用机制研究（31972464），主持

2）湖北省教育厅科研基金项目：不同加工工艺对富硒茶中硒的存在形态影响研究 （Q2012208），主持

   3）荆州市自然科学重点发展项目：荆半夏GAP栽培技术示范（2016AB27），主持

   4）江陵县残联科技开发项目：荆半夏品种选育与快繁技术（2018H210），主持

   5）楚文化研究院科研基金项目：陆羽茶学思想之楚文化的影响研究（CWH2014 05），主持

   6）云南省政府科技攻关项目：普洱茶微生物安全性评价（2007YNCXB-01-01），主要完成人

   7）湖北省自然科学基金重点项目：超微破壁茶粉对猪肠道菌群健康发育的影响及其肉质调控的分子机制（2013CFA100），参加

   8）荆州市自然科学重点发展项目：绿化容器苗快速成型关键技术研究（2010IP 020），参加

3、主要科研成果

以第一作者在国内外知名刊物上发表学术论文40余篇，其中SCI论文4篇，EI论文1篇；参编著作3部；获荆州市科学技术进步三等奖1项；申请国家发明专利6项，获国家授权实用新型专利2项。

代表性学术论文如下：

[1] Zhao Zhenjun, Tong Huarong, Zhou Li, Wang Erxia., and Liu Qinjin. Fungal colonization of Pu-erh tea in Yunnan, Journal of Food Safety, 2010,30(1): 769-784.    

[2] Zhao Zhenjun, Pan Youzhao, Liu Qinjin, and Li Xinghui. Exposure assessment of Lovastatin in Pu-erh Tea, International Journal of Food Microbiology, 2013,164 : 26-31.

[3] Zhao Zhenjun, Hu Xianchun, and Liu Qinjin. Recent advances on the fungi of Pu-erh ripe tea, International Food Research Journal, 2015,22(3):1240-1246.

[4] Zhao Zhenjun, Sui Yucheng, Wu Huawei, Zhou Caibi, Hu Xianchun,Zhang Jian. Flavour chemical dynamics during fermentation of kombucha tea, Emirates Journal of Food and Agriculture, 2018, 30(9):732-741.

[5] Zhao Zhenjun, Liu Qinjin, Li Xinghui. Effect of tea polyphenols on the ability of fungi to produce lovastatin, Modern Food Science and Technology, 2014, 30(2): 124~128+169.

[6] 赵振军, 童华荣, 周黎, 刘勤晋. 普洱茶中真菌种群的分离与分子鉴定, 茶叶科学, 2009, 29(6): 436- 442

   [7] 赵振军,周黎,刘勤晋. 红茶菌发酵普洱茶茶汤过程中主要成分变化, 食品科学, 2010, 31(1):79-83

   [8] 赵振军, 童华荣, 周黎, 刘勤晋. 普洱茶中真菌合成洛伐他汀的能力分析, 食品科学, 2012, 33 (12):173-176

   [9] 赵振军,刘勤晋. 普洱茶中真菌研究进展, 茶叶科学, 2014, 34(3):205-212

   [10] 赵振军,刘勤晋. 下关小沱茶功能成分及其降血脂作用, 湖北农业科学, 2013, 52(6): 1334-1337

   [11] 赵振军, 刘勤晋. 普洱茶冲泡过程中细菌的安全性分析,湖北农业科学,2014, 53(5):1032-1035

   [12] 赵振军,高静,邹万志,黎星辉. 普洱茶茶汤存放过程中主要成分变化及饮用安全性分析, 河南农业科学, 2014, 43(1): 144-148

   [13] 赵振军, 郭胡津,黎星辉. 鲜茶汁贮藏过程中多酚氧化酶活性分析, 广东农业科学, 2014, 49(1): 90-95

   [14] 赵振军,胡贤春,周黎,刘勤晋. 普洱茶水浸出物对DPPH·清除能力的研究, 湖北农业科学, 2011, 50(22): 4

   [15] 有机茶生产大全, 化学工业出版社, 2013, 参编

   [16] 药用植物栽培学, 全国普通高等教育“十二五”规划教材, 2014, 参编